全聚德同治由杨于1861年创办,至今已有140年历史。杨初到北京时,在前门外的肉菜市场街上卖鸡鸭。买卖之后,他喜欢琢磨怎么卖鸭子,所以生意很红火。杨省吃俭用,精打细算,积攒了一些钱。那时候有一家叫德聚泉的干果店。虽然招牌醒目,但生意冷清。到同治三年(1864年),濒临破产。精明的杨抓住了这个机会,利用自己的积累,开办了德居全的店铺。
风水先生建议他把店名倒过来改成全聚德,正合他意。于是他将店铺命名为全聚德以标榜自己诚信经营的决心和为自己聚德的美好愿望。然后请了一位精通书法的书生钱子龙,写了一个全聚德金匾挂在门楣上招徕顾客。全聚德的生意蒸蒸日上,多亏了杨的精心经营和精明干练。为了生意兴隆,他经常去各种烤鸭店探寻烤鸭的秘密,拜访烤鸭师傅。
5、 全聚德牌匾上“德”字少一横是为什么?有人说,当时杨老板请了钱子龙,两人喝了个痛快。杨得知钱子龙的书法很好,马上拿出笔墨,让钱秀才写一个字。因为钱秀才多喝了两杯,精神恍惚。他一不留神,忘了写“得”字。当然,这些都是猜测和传说。真正的原因是什么?原来,早在1000多年前,“得”就像多音字一样,有横线也有横线。这一点可以从唐、宋、元、明、清历代著名书法家的墨迹中得到印证。
再比如和全聚德同时代的清代画家郑板桥写的“得”字,有的有横线,有的没有横线。此外,我们还可以从中国古代钱币的角度来研究“得”字。比如北(公元1004年)铸造的景德的“得”字,就没有横字,而明宣宗(公元1426年)的“得”字,就有横字。从上面的分析可以得出结论,过去“的”字有横有横两种写法,两种写法都是对的。
6、 全聚德”的来历全聚德创始人是杨。刚到北京时,他在前门外的肉菜市场一条街上买卖生鸡鸭。杨对卖鸭子的方法了如指掌,生意越做越红火。他平日省吃俭用,积攒的钱滚雪球。杨每天去肉菜市场摆摊卖鸡鸭的时候,都会路过一家叫“德聚全”的干果店。这家店的招牌虽然醒目,但生意却在下滑。同治三年(1864年),商业崩溃,濒临破产。精明的杨抓住了这个机会,拿出自己多年的积蓄,买下了“德聚全”的店铺。
杨请了一位风水先生来商量。风水先生绕着店铺走了两圈,突然站住了,捻着胡须说:“哎呀,这真是风水宝地!”你看这家店两边的两条小巷子,就像两个轿子。将来盖了楼,就像八抬轿子,前途不可限量!风水先生翻了翻白眼,说道:“不过,在过去,这家店很不吉利,很难摆脱厄运。除非把“德聚泉”的旧字体名反过来,也就是叫全聚德,否则会走霉运,走上坦途。
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7、 全聚德名字的由来杨(本名寿山)河北蓟县杨家寨人,初到北京时在前门外的肉菜市场一条街上买卖生鸡鸭。杨对卖鸭子的方法了如指掌,生意越做越红火。他平日省吃俭用,积攒的钱滚雪球。杨每天去肉菜市场摆摊卖鸡鸭的时候,都会路过一家叫“德聚全”的干果店。这家店的招牌虽然醒目,但生意却在下滑。同治三年(1864年),商业崩溃,濒临破产。
有了自己的店铺应该有什么品牌名称?杨请了一位风水先生来商量。风水先生绕着店铺走了两圈,突然站住了,捻着胡须说:“哎呀,这真是风水宝地!”你看这家店两边的两条小巷子,就像两个轿子,将来盖了楼,就像八抬轿子,前途不可限量!风水先生翻了翻白眼,说道:“不过,在过去,这家店很不吉利,很难摆脱厄运。除非把“德聚泉”的旧字体名反过来,也就是叫全聚德,否则会走霉运,走上坦途。
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